Descripción del Puesto
Nos encontramos en la búsqueda de un/a Maestro/a de Cocina con un perfil operativo, proactivo y apasionado por la gastronomía para sumarse a nuestro equipo en la ciudad de Rancagua.

Buscamos a un/a profesional con experiencia en diversidad de sabores y versatilidad gastronómica, capaz de aportar toques creativos e innovadores en la elaboración diaria de almuerzos, sándwiches, ensaladas y platos preparados. El/la candidato/a ideal debe ser altamente resolutivo/a y autónomo/a, capaz de solventar imprevistos del día a día con buen criterio sin necesidad de acudir constantemente a la jefatura, manteniendo siempre un estándar impecable de orden, higiene y alineación con las directrices de la administración.

Funciones y Responsabilidades Principales
Producción Gastronómica e Innovación: Elaborar y porcionar diariamente la oferta de almuerzos, sándwiches, ensaladas y platos preparados, aplicando conocimientos en sazón, matices y diversidad de sabores para entregar propuestas variadas y de alta calidad.

Resolución Autónoma de Imprevistos:



Resolver con criterio propio y rapidez las contingencias habituales del turno (ajustes en tiempos de producción, reorganización de insumos, flujo operativo) asegurando la continuidad del servicio sin requerir supervisión constante.

Cumplimiento de Directrices: Ejecutar las preparaciones respetando las pautas, recetas estandarizadas e indicaciones generales de la administración.

Estrategia y Coordinación de Limpieza: Liderar y organizar con el equipo de apoyo las rutinas de aseo profundo, desinfección y orden constante de superficies, áreas de trabajo, equipos y utensilios.

Control de Stock y Almacenamiento: Coordinar la recepción, rotación oportuna (FIFO/FEFO) y conservación de insumos en bodega y cámaras, velando por el uso productivo de la materia prima y evitando mermas.

Inocuidad Alimentaria: Garantizar el cumplimiento riguroso de las normas sanitarias y de manipulación de alimentos en cada etapa del proces

📌 Maestro de cocina Minería (Rancagua)
🏢 Casino BozzStock
📍 Rancagua