13 ago
|
Empresa de productos saludables
|
Santiago
13 ago
Empresa de productos saludables
Santiago
Objetivo generalLiderar, organizar y ejecutar la preparación de los platos garantizando los estándares de sabor, presentación, higiene y tiempos de entrega establecidos por el negocio.Funciones principalesElaboración y sazón: Preparar y cocinar los platos principales siguiendo estrictamente las recetas estándar.Control de porciones: Supervisar el correcto gramaje y emplatado para evitar mermas y asegurar la rentabilidad.Gestión de inventario: Revisar diariamente el stock de materias primas y levantar solicitudes de abastecimiento.Dirección del turno: Coordinar el ritmo de trabajo de la cocina y asignar tareas directas a los ayudantes.Cumplimiento sanitario: Asegurar la correcta rotación de alimentos (sistema FIFO/PEPS) y el registro de temperaturas.
#J-*****-Ljbffr
📌 Maestro De Cocina (Santiago)
🏢 Empresa de productos saludables
📍 Santiago