Región Metropolitana, Santiago

Importante empresa de alimentación institucional se encuentra en búsqueda de un/a Administrador/a de Casino, con experiencia en la gestión de servicios de alimentación dirigidos a clientes y comensales de nivel ejecutivo y gerencial, para desempeñarse en dependencias ubicadas en Santiago, Región Metropolitana.

¿Qué harás en esta posición?

- Administrar el contrato y mantener una comunicación permanente con el cliente.
- Planificar y controlar el servicio de alimentación, coordinando las cantidades de raciones, disponibilidad de productos y continuidad operacional.
- Supervisar la atención a comensales, resguardando la calidad, presentación, protocolo y rapidez del servicio.
- Revisar y degustar las preparaciones antes del inicio del servicio, verificando sabor, textura, temperatura y presentación.
- Liderar al equipo de trabajo, controlando asistencia, turnos, dotación, inducciones, desempeño y capacitaciones.
- Gestionar inventarios, insumos, vajilla, utensilios, equipos y demás recursos de la operación.
- Controlar la documentación, registros, indicadores e informes administrativos del contrato.
- Supervisar el aseo,



la higiene y el cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria.
- Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad y medio ambiente.
- Proponer mejoras que permitan optimizar la experiencia del cliente y la eficiencia del servicio.

Requisitos del cargo

- Título cualificado de Ingeniería en Administración de Empresas, Ingeniería en Gestión, Ingeniería en Alimentos, Nutrición y Dietética, Administración Hotelera, Administración Gastronómica o carrera afín.
- Experiencia mínima de 5 años administrando contratos o servicios de alimentación institucional.(Excluyente)
- Experiencia comprobable en servicios de alimentación gerencial, ejecutiva, corporativa, hotelera o de alta exigencia.
- Experiencia liderando equipos de trabajo y manteniendo relación directa con clientes.
- Conocimientos en control de costos, planificación de servicios, inventarios, calidad, inocuidad alimentaria y seguridad.
- Manejo de Microsoft Office y elaboración de informes de gestión.
- Residencia en Santiago o disponibilidad para trasladarse dentro de la Región Metropolitana.

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📌 Administrador/a de Casino – Servicios de Alimentación Gerencial (Santiago)
🏢 Giser
📍 Santiago