Buscamos Supervisor para el área de Pastelería en Fabrica de Alimentos ubicada en Versluys de San Pedro de la Paz

MISION DEL CARGO

Supervisar, coordinar y controlar los procesos productivos de pastelería en la fábrica, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, productividad, inocuidad alimentaria y seguridad, liderando al equipo de trabajo en función de los objetivos operacionales de Versluys.

FUNCIONES PRINCIPALES

1. a) Planificar, coordinar y supervisar la producción diaria de pastelería (tortas, postres, productos de vitrina, pedidos personalizados y para eventos), asegurando el cumplimiento de los programas de producción y los plazos de entrega.
2. b) Liderar y coordinar al equipo de pastelería, distribuyendo tareas y asegurando el cumplimiento de las metas de productividad, calidad y desempeño.
3. c) Asegurar la calidad, estandarización y presentación de los productos elaborados, conforme a recetas, gramajes y técnicas de decoración establecidas.
4. d) Controlar el uso productivo de materias primas, insumos y maquinaria del área,



gestionando oportunamente los requerimientos de abastecimiento y minimizando mermas y costos operacionales.
5. e) Supervisar el control de inventario de materias primas, productos intermedios y productos terminados de pastelería, resguardando su correcta rotación, conservación y trazabilidad.
6. f) Dar seguimiento a los indicadores de gestión (KPI) del área (productividad, mermas y cumplimiento del programa de producción), informando desviaciones y proponiendo acciones de mejora.
7. g) Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad, inocuidad alimentaria y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

Competencias Técnicas

- Enseñanza media completa (excluyente).
- Formación técnica en gastronomía, panadería, pastelería o carrera afín.
- Deseable certificación en manipulación de alimentos.
- Mínimo 5 años en pastelería
- Experiencia liderando equipos de trabajo.
- Remuneración: Conversable de acuerdo al mercado.
- Jornada: 42 horas semanales.
- Lugar de trabajo: San pedro de la Paz

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📌 Supervisor de Pastelería Fabrica (San Pedro de la Paz) (Concepción)
🏢 Versluys
📍 Concepción