Reconocido restaurante de alto flujo ubicado en Centro Parque busca incorporar a un/a Chef Ejecutivo/a para liderar y fortalecer la gestión gastronómica de sus operaciones.
El/la competente seleccionado/a será responsable de diseñar, desarrollar y estandarizar la propuesta culinaria de la compañía, asegurando la excelencia en la calidad de los productos, la innovación gastronómica y el cumplimiento de los estándares de inocuidad alimentaria. Asimismo, liderará la estrategia culinaria de la organización, supervisando equipos de cocina, optimizando procesos operacionales, gestionando costos y contribuyendo al logro de los objetivos comerciales del negocio.
Buscamos un/a profesional con visión estratégica, capacidad de liderazgo y pasión por la gastronomía, capaz de impulsar una cultura de excelencia, creatividad y mejora continua, alineada con los valores y objetivos corporativos de la compañía.
Responsabilidades Principales:
Desarrollo y gestión de menús: Diseñar, actualizar y optimizar la oferta gastronómica, asegurando propuestas innovadoras,



rentables y alineadas con las preferencias de los clientes, tendencias del mercado y estacionalidad de los productos.
Liderazgo de equipos culinarios: Dirigir, capacitar y motivar a los equipos de cocina en las distintas unidades de negocio, promoviendo una cultura de excelencia, colaboración y mejora continua.
Control de costos y rentabilidad: Gestionar eficientemente los costos de alimentos, insumos y procesos operativos, garantizando el cumplimiento de los objetivos financieros y márgenes establecidos.
Administración de inventarios: Supervisar la correcta gestión, almacenamiento y rotación de materias primas e insumos, asegurando su calidad, disponibilidad y minimizando pérdidas o desperdicios.
Aseguramiento de la calidad y seguridad alimentaria: Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, inocuidad y seguridad alimentaria en todas las operaciones gastronómicas.
Innovación y desarrollo culinario:

📌 Chef practicante Solo practicas (Chile)
🏢 Restaurante Centro Parque
📍 Chile