Ejecutar la preparación, cocción y presentación de alimentos de acuerdo con las recetas, estándares de calidad y procedimientos establecidos por Hotel Veranda, garantizando un servicio eficiente, seguro y orientado a la satisfacción de huéspedes y clientes.
Elaborar preparaciones culinarias de acuerdo con la planificación diaria y los estándares del hotel.
Ejecutar y supervisar la correcta preparación de platos fríos, calientes, postres o especialidades según la sección asignada.
Verificar la calidad, frescura y correcta manipulación de materias primas.
Mantener el orden y limpieza de la cocina, equipos, utensilios y áreas de trabajo.
Apoyar en la recepción, almacenamiento y rotación de productos, aplicando el sistema FIFO.
Colaborar en banquetes, eventos y servicios especiales organizados por el hotel.
Guiar y apoyar técnicamente a ayudantes de cocina y practicantes durante la operación.
Título Técnico en Gastronomía o carrera afín (deseable).
Experiencia mínima de 1 años como Maestro de Cocina o en cargos similares.
Conocimientos en cocina nacional e internacional.
Conocimientos en técnicas culinarias, manipulación de alimentos e inocuidad alimentaria.
Manejo de normas de higiene y Reglamento Sanitario de los Alimentos.
Deseable experiencia en hoteles, restaurantes o centros de eventos.
Disponibilidad para trabajar en horario rotativo, fines de semana y días festivos.
Orientación a la calidad.
Trabajo en equipo.
Organización y planificación.
Atención al detalle.
Cumplir con los estándares gastronómicos y de servicio definidos por Hotel Veranda.
Garantizar la correcta manipulación de alimentos y el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene.
Contribuir al uso eficiente de insumos y control de costos.
Mantener una actitud de colaboración y respeto con el equipo de trabajo.
Jornada completa.
Turnos rotativos.
Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos.
📌 Maestro de cocina Solo sábados (Chile)
🏢 VERANDA HOTEL
📍 Chile
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