Ayres del Sauzal, empresa dedicada a la organización de eventos, busca incorporar a su equipo un Sous Chef / Cocinero Principal para su cocina ubicada en Chicureo, comuna de Colina, Región Metropolitana.

Propósito del Cargo
El Sous Chef será el cocinero que apoya la operación diaria, responsable de preparar y supervisar la producción gastronómica en cada evento. Su rol implica cocinar, coordinar la mise en place, asegurar la correcta ejecución de los menús y garantizar que cada plato refleje el sello de Ayres del Sauzal. Además, apoyará al Jefe(a) de Cocina y lo sustituirá en su ausencia, aportando mejoras técnicas y organizativas al área.

Principales Funciones
- Cocinar y liderar la preparación de los menús en cada evento.
- Ejecutar mise en place y coordinar la producción culinaria.
- Supervisar la calidad, sabor y presentación de cada plato.
- Dirigir y apoyar al equipo de cocina en la ejecución diaria.
- Documentar y estandarizar recetas para mantener consistencia.
- Proponer e implementar mejoras en procesos de cocina y servicio.
- Apoyar en la gestión de insumos e inventario,



asegurando eficiencia.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos
- Experiencia de al menos 3 años como Sous Chef o Cocinero en banquetería, restaurantes o eventos.
- Estudios superiores acordes al cargo: Técnicos o profesionales en Gastronomía.
- Dominio de técnicas culinarias y planificación gastronómica.
- Habilidades de trabajo en equipo y organización en cocina.
- Capacidad para cocinar bajo presión manteniendo calidad y abundancia.
- Experiencia en documentación y estandarización de recetas.
- Contar con movilización propia.
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos de Lunes a Sábados.

Competencias Clave
- Pasión por cocinar y entregar calidad en cada plato.
- Trabajo cooperativo y orientación al detalle.
- Adaptabilidad y resolución de problemas en cocina.
- Innovación en procesos culinarios.
- Rigurosidad técnica en preparac

📌 Buscamos Sous Chef para Centro de Eventos en Chicureo (Chile)
🏢 Ayres del Sauzal
📍 Chile