Coordinar y supervisar la operación diaria de los puntos de venta de alimentos y bebidas, asegurando el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad, higiene, rentabilidad y experiencia de cliente definidos por la compañía.
Principales funciones:
- Coordinar y supervisar la operación de restaurantes, bares y eventos.
- Liderar equipos de garzones, bartenders, anfitriones y personal de apoyo.
- Controlar costos de operación, mermas e inventarios.
- Asegurar el cumplimiento de protocolos de servicio y normativas sanitarias.
- Gestionar requerimientos y reclamos de clientes.
- Coordinar con Cocina, Bodega y demás áreas de soporte.
- Apoyar la capacitación y desarrollo de los equipos.
Requisitos:
- Técnico o competente en Gastronomía, Hotelería, Turismo, Administración o carrera afín.
- Experiencia mínima de 3 años en supervisión de equipos de Alimentos y Bebidas.
- Deseable experiencia en hoteles, casinos, restaurantes o centros de eventos de alta afluencia.
- Manejo de indicadores de gestión, inventarios y control de costos.
- Disponibilidad para trabajar en sistema de turnos.
Perfil deseado
Experiencia desde 3 años
Estudios mínimos: Técnico profesional superior
Graduado
Gastronomía / Cocina
Administración gastronómica
Administración de Hoteles y Restaurantes
Técnico de Nivel Superior en Administración de Negocios Gastronómicos
Liderazgo y Gestión de Personas
Orienta
Alta Capacidad De Trabajo Bajo Presión
Organización y Planificación (nivel experto)
Comunicación Efectiva
Capacidad De Resolución De Problema