Fratelli Restaurante busca incorporar a su equipo a un Chef de Partie especializado en el Área Caliente para desempeñarse en Concepción.

Requisitos

Experiencia mínima de 5 años comprobable en cocina cualificado y manejo de estación caliente (excluyente).

Capacidad demostrada para el manejo simultáneo, ágil y sin retrasos de hasta 6 fogones durante el servicio.

Dominio técnico avanzado en técnicas de cocción, salteados, preparación de salsas y montaje de platos.

Altas habilidades de organización, rapidez y trabajo bajo presión en horas de alto flujo.

Compromiso con los estándares de higiene, inocuidad alimentaria y calidad gastronómica.

Funciones principales

Liderar y gestionar de manera eficiente la estación caliente durante todo el servicio.

Controlar la preparación, cocción y presentación final de las elaboraciones calientes cumpliendo los tiempos de entrega.

Supervisar el stock de insumos de la partida, el mise en place y el correcto mantenimiento de los equipos de cocina.

Ofrecemos

Contrato de trabajo a plazo fijo.

Jornada laboral Full-time.

- Integración a un equipo dinámico y profesional.

📌 Chef de partie área caliente (Concepción)
🏢 Fratelli Restaurante
📍 Concepción