OBJETIVO PRINCIPAL DEL CARGO Asegurar la calidad e inocuidad de las materias primas y los materiales de envase y embalaje que ingresan a la planta, verificando que cumplan con las especificaciones técnicas de Macrofood. Además, el cargo tiene un objetivo de capacitación continua, donde el colaborador se integrará progresivamente para aprender y apoyar en los análisis de los laboratorios físico-químico, microbiológico, sensorial y en el mantenimiento del Sistema de Gestión de Calidad (SGC).

A. Funciones Principales (Responsabilidad Inmediata):

Control de Materias Primas: Realizar el muestreo, inspección y liberación (o rechazo) de los ingredientes e insumos a su llegada a planta según la especificación técnica.

Control de Envases y Embalajes: Inspeccionar los materiales de envasado (bobinas de film, estuches, cajas de cartón, etiquetas), verificando gramaje, dimensiones, sellado, textos y códigos de barra.

Gestión de No Conformidades: Identificar, segregar y reportar cualquier desviación en los materiales recepcionados, emitiendo el reporte de rechazo correspondiente para la gestión con proveedores.

Trazabilidad: Ingresar de forma oportuna y precisa los resultados de las inspecciones en el sistema informático y mantener actualizados los registros físicos y digitales.

B. Funciones de Desarrollo y Aprendizaje (Apoyo y Formación):

Laboratorio Sensorial: Participar en los paneles de degustación para aprender a evaluar las características organolépticas de los productos terminados (sabor, color, aroma, textura, disolución de los polvos) y compararlos con los estándares de Macrofood.

Laboratorio Físico-Químico: Asistir en la preparación de muestras y aprender a ejecutar análisis rutinarios fundamentales para productos en polvo, tales como medición de humedad, granulometría, pH, °Brix, fuerza de gel, densidad u otro definido.

Laboratorio Microbiológico:



Apoyar en tareas básicas como la preparación de materiales, toma de muestras de superficies/ambientes, toma muestras de riles y registros básicos, bajo la estricta supervisión del analista a cargo, asimilando conceptos de inocuidad alimentaria.

Sistema de Gestión de Calidad (SGC): Acompañar y apoyar en controles rutinarios de planta (verificación de Buenas Prácticas de Manufactura - BPM), control de higiene de líneas, revisión de registros de puntos críticos de control (HACCP) y ordenamiento de documentación del área.

4. PERFIL REQUERIDO

Experiencia: Junior (0 a 1 año de experiencia) Se aceptan recién titulados con práctica profesional realizada en empresas de alimentos.

Formación Académica: Educación Media Técnico-Profesional, Técnico de Nivel Superior en Tecnología de Alimentos, Técnico Químico, Analista Químico, Técnico en Control de Calidad o carrera afín.

Conocimientos Técnicos Ideales (Nivel Básico):

Nociones de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y sistema HACCP.

Conocimiento general del Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA) de Chile.

Manejo de Office (Excel y Word a nivel usuario).

Deseable: Conocimiento básico en muestreo (Norma NCh 43).

5. COMPETENCIAS Y HABILIDADES (Soft Skills)

Disposición al aprendizaje: Alta motivación para capacitarse en nuevas áreas de laboratorio e interés real por la ciencia de los alimentos.

Rigurosidad y Atención al Detalle: Capacidad para seguir procedimientos estrictos y detectar errores mínimos en empaques o materias primas.

Proactividad e Iniciativa: Disposición para preguntar, ayudar a otras áreas del laboratorio una vez terminadas sus labores principales y proponer mejoras.

Trabajo en Equipo: Excelentes relaciones interpersonales para interactuar con los equipos de bodega, producción y los analistas senior de laboratorio.

Sueldo: $681.343 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Asistente Junior de Control de Calidad (San Bernardo)
🏢 Macro Food
📍 San Bernardo