Sobre nosotros:
En Black Chicken somos una propuesta gastronómica que reinterpreta la clásica rotisería con un enfoque moderno y gourmet. Nos especializamos en preparaciones en torno al pollo, inspiradas en sabores intensos y en la búsqueda del umami, combinando técnicas de alta cocina con procesos eficientes y estandarizados.
Nacimos en Chile en 2020 como un emprendimiento familiar durante la pandemia, creciendo desde una cocina casera hasta consolidarnos como una dark kitchen y luego expandirnos a locales físicos en Santiago.
Nuestra esencia está en la excelencia del producto, la atención cercana y el compromiso por entregar experiencias memorables. Creemos en la dedicación, el trabajo en equipo y en sorprender constantemente a nuestros clientes a través de una propuesta simple, pero llena de sabor y carácter.

Objetivo del cargo:
Planificar, coordinar y supervisar la operación de cocina, asegurando una correcta producción junto al equipo y el cumplimiento de estándares de calidad, tiempos y procedimientos. El rol considera la gestión de abastecimiento e insumos,



velando por su calidad, cantidad y almacenamiento adecuado, así como la capacitación continua del personal en técnicas y buenas prácticas, garantizando una entrega optimizado y consistente de los productos al cliente.

Principales funciones:
Coordinar y supervisar la operación diaria de cocina, asegurando el cumplimiento de procesos, flujo de trabajo y tiempos de producción.
Garantizar la calidad del producto final, cumpliendo recetas, gramajes, técnicas de cocción y estándares definidos.
Velar por el cumplimiento de normativas sanitarias, de seguridad y estándares de higiene en todas las áreas de cocina.
Gestionar y desarrollar al equipo, apoyando la capacitación, evaluando desempeño y promoviendo un buen ambiente de trabajo.
Controlar insumos y costos operativos, asegurando un uso eficiente de materias primas, inventarios y funcionamiento de equipos.

Requisitos:
Experiencia laboral comprobable como coci

📌 Cocinero/a (Talent Pool) (Santiago)
🏢 Black Chicken
📍 Santiago