JEFE/A DE PLANTA – COCINA CENTRALIZADA
Cadena de restaurantes busca incorporar a un/a Jefe/a de Planta para liderar y gestionar integralmente los procesos de producción y operación de su cocina centralizada, ubicada en Pudahuel.
OBJETIVO DEL CARGO
Liderar integralmente la operación de la planta, asegurando el cumplimiento de los programas de producción, estándares de calidad e inocuidad, productividad, costos y seguridad, promoviendo además el adecuado funcionamiento y desarrollo de los equipos de trabajo.
PRINCIPALES FUNCIONES
Planificar, coordinar y controlar la producción diaria y semanal.
Supervisar el cumplimiento de programas productivos y estándares definidos.
Liderar equipos de producción y coordinar la operación en terreno.
Controlar indicadores de productividad, rendimiento, mermas, eficiencia y cumplimiento.
Velar por el cumplimiento de estándares de inocuidad y seguridad alimentaria.
Supervisar la aplicación de BPM, HACCP y procedimientos internos.
Coordinar con las áreas de Calidad, Mantención, Logística, Abastecimiento y RR.HH.




Gestionar desviaciones y establecer acciones correctivas y preventivas.
Identificar posibilidades de mejora y optimización de procesos.
Controlar el adecuado uso de materias primas, equipos y recursos.
Elaborar y analizar reportes de gestión y KPIs de planta.
Asegurar el cumplimiento de estándares de seguridad, orden y disciplina operacional.

REQUISITOS
Formación competente en Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Industrial, Ingeniería Civil Industrial, Ingeniería en Ejecución Industrial o carrera afín.
Mínimo 5 años de experiencia en cargos de liderazgo en plantas productivas, idealmente en industria alimentaria.
Experiencia comprobable liderando equipos de trabajo.
Experiencia en planificación y control de producción.
Conocimientos en HACCP, BPM, inocuidad y normativa sanitaria.
Manejo de indicadores de producción y KPIs.
Conocimientos de productividad, costos y control de mermas.
Manej

📌 Jefe/a De Planta – Cocina Centralizada Santiago (Chile)
🏢 nn
📍 Chile