Pastelero(a) – Especialista en Tortas Tradicionales y Kuchen
Casablanca, Región de Valparaíso
¿Te apasiona la pastelería tradicional y disfrutas elaborar productos de alta calidad? Buscamos incorporar a nuestro equipo un(a) Pastelero(a) con experiencia comprobable en la elaboración de tortas tradicionales, kuchen y productos de repostería artesanal, que además tenga interés en participar en el desarrollo de nuevas recetas.
Principales funciones:
Elaborar tortas tradicionales, kuchen y otros productos de pastelería, respetando las técnicas y recetas tradicionales que caracterizan cada preparación.
Participar en el desarrollo, prueba, estandarización e implementación de nuevas recetas y productos, aportando ideas que contribuyan a la innovación y mejora continua del área.
Preparar masas, bizcochos, rellenos, cremas y terminaciones, asegurando altos estándares de calidad, sabor, textura y presentación.
Mantener el orden, limpieza e higiene del área de trabajo, dando cumplimiento a las normas sanitarias y buenas prácticas de manufactura.




Controlar el uso adecuado de materias primas, insumos y productos terminados, contribuyendo a minimizar mermas y asegurar la calidad de las elaboraciones.

Requisitos
Buscamos personas con experiencia comprobable en la elaboración de, al menos, los siguientes productos:
Torta Pompadour.
Torta Húmeda de Chocolate.
Torta de Zanahoria.
Torta Amor.
Pie de Limón.
Pie de Manzana.
Torta de Hojarasca.
Kuchen tradicionales de distintas variedades.

Será un plus si además cuentas con experiencia en:
Croissant.
Pan de Chocolate (Pain au Chocolat).
Otras preparaciones de bollería y masas laminadas.

Perfil del cargo:
Estudios técnicos en Gastronomía, Pastelería, Repostería o carrera afín (deseable).
Experiencia comprobable en pastelería tradicional.
Conocimiento de técnicas de pastelería artesanal.
Creatividad e interés por desarrollar nuevos productos.
Capacidad para trabajar de manera organizada, responsa

📌 Pastelero A – Especialista En Tortas Tradicionales Y Kuchen Casablanca Valparaíso
🏢 Importante grupo
📍 Valparaíso