Gerente General / Restaurant Manager
Back office gastronómico busca Gerente General / Restaurant Manager para restaurantes en el sector oriente de Santiago.
Buscamos un perfil con resistente capacidad de liderazgo, visión estratégica y experiencia comprobable en gestión gastronómica y hospitalidad. El cargo será responsable de dirigir integralmente la operación del restaurante, asegurando rentabilidad, excelencia operativa, desarrollo de equipos y una experiencia de servicio de alto estándar.
Principales funciones
Liderar la operación general del restaurante en sus áreas operativas, administrativas, comerciales y financieras.
Supervisar presupuestos, flujo de caja, estados de resultado y análisis de rentabilidad por área.
Coordinar y supervisar a las distintas jefaturas del restaurante.
Garantizar el cumplimiento de estándares operacionales, protocolos de servicio y procesos internos.
Velar por el cumplimiento de normativa sanitaria, laboral y municipal vigente.
Liderar reuniones de coordinación y seguimiento con las distintas áreas.
Supervisar estrategias comerciales,



activaciones y acciones de marketing.
Gestionar relaciones con proveedores estratégicos y clientes fundamental.
Supervisar procesos de RR.HH., incluyendo dotación, clima laboral y capacitaciones.
Monitorear inventarios generales, conciliaciones y controles financieros.
Representar institucionalmente a la marca cuando sea requerido.

Requisitos
Estudios en Administración, Ingeniería Comercial, Gastronomía, Hotelería o carrera afín.
Experiencia mínima de 5 años en cargos de liderazgo en gastronomía u hospitalidad.
Experiencia liderando equipos multidisciplinarios.
Conocimiento en gestión financiera, costos y análisis de resultados.
Manejo de normativa laboral y sanitaria chilena.
Inglés avanzado.

Competencias esperadas
Liderazgo y manejo de equipos.
Visión estratégica y orientación a resultados.
Capacidad analítica y toma de decisiones.
Organización y control operacional

📌 Gerente General Región Metropolitana
🏢 STATUARE
📍 Región Metropolitana