MAESTRO DE COCINA ENCARGADO — TURNO NOCHEEmpresa: Casinos BistróRubro: Alimentación Colectiva / Casino CorporativoJornada: Turno nocheLugar de trabajo: Región MetropolitanaProfesional gastronómico con experiencia en cocina de producción masiva, capaz de liderar el turno nocturno, asegurar la calidad de las preparaciones y coordinar al equipo de cocina bajo su cargo.FUNCIONES PRINCIPALESSupervisar y coordinar las operaciones de cocina durante el turno de noche.Controlar la producción de alimentos según minutas y estándares de calidad establecidos.Velar por el correcto uso y mantención de equipos e insumos.Gestionar el equipo a cargo: asignación de tareas, rendimiento y disciplina operacional.Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos (HACCP).




Reportar novedades e incidencias al Jefe de Cocina o Administrador del Casino.REQUISITOSFormación técnica o cualificado en Gastronomía o Cocina.Mínimo 3 años de experiencia en cocina de colectividades, casino o servicio masivo.Experiencia previa en roles de supervisión o jefatura de turno.Conocimiento en normas sanitarias y BPM.Disponibilidad para trabajar en turno nocturno de forma permanente.Deseable: manejo de minutas y control de gramajes.OFRECEMOSRenta acorde a experiencia y mercado (a convenir en entrevista).
Alimentación durante turno.Estabilidad laboral en empresa consolidada del rubro.
J-*-Ljbffr

📌 Maestro De Cocina Encargado — Turno Noche Santiago
🏢 Casinos Bistro
📍 Santiago