COCINERO/A PART TIME
Descripción del Cargo

Buscamos un/a Cocinero/a Part Time comprometido/a con la excelencia operativa, la calidad del producto y el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Será responsable de apoyar la operación diaria de cocina mediante la correcta ejecución de preparaciones, mise en place, orden, limpieza y abastecimiento de insumos, contribuyendo al funcionamiento eficiente del servicio y a una experiencia gastronómica consistente para nuestros clientes.
Principales Funciones y Responsabilidades

* Ejecutar tareas de mise en place, incluyendo lavado, pelado, corte, picado, porcionado, pesaje y preparación básica de ingredientes según recetas, fichas técnicas y procedimientos establecidos.
* Elaborar preparaciones asignadas respetando estándares de calidad, presentación, sabor y tiempos definidos por la operación.
* Mantener permanentemente el orden, limpieza y sanitización de su estación de trabajo, utensilios, equipos y áreas comunes de cocina.




* Aplicar correctamente los procedimientos de manipulación segura de alimentos y las normas de higiene establecidas por la empresa.
* Realizar el correcto etiquetado, fechado, rotación y almacenamiento de productos e insumos utilizando el sistema FIFO.
* Verificar el estado, calidad y condiciones de los insumos antes de su utilización, reportando cualquier anomalía detectada.
* Apoyar en la recepción, revisión, almacenamiento y distribución interna de mercaderías e insumos provenientes de bodega o proveedores.
* Mantener abastecidas las estaciones de trabajo durante el servicio, asegurando la disponibilidad oportuna de productos e ingredientes.
* Colaborar activamente con el equipo de cocina para asegurar una operación optimizado durante la producción y el servicio.
* Cumplir con los procedimientos de apertura, operación y cierre establecidos para el área de cocina.
* Utilizar correctamente herramientas, equipos y maquinaria de cocina, informando cualquier falla o desperfecto

📌 COCINEROS PART TIME (Santiago)
🏢 AMBROSIA BISTRO
📍 Santiago