En Hashigo estamos en búsqueda de un Maestro Sushero apasionado por la gastronomía japonesa y el trabajo de excelencia. Somos un restaurante comprometido con la calidad, la innovación y la entrega de una experiencia culinaria de primer nivel a nuestros comensales. Si tienes destreza, creatividad y buscas un espacio donde potenciar tu talento dentro de una cocina profesional, este es tu lugar.

Misión del Cargo

Serás el responsable de ejecutar la preparación, montaje y presentación de nuestra línea de sushi, asegurando la estandarización estricta de las recetas, el manejo impecable de las materias primas y el cumplimiento de los más altos estándares de calidad e inocuidad alimentaria.

Tus Principales Desafíos

Preparación y Montaje: Elaboración de rolls, nigiris, sashimi y otras especialidades de nuestra carta con agilidad, técnica y precisión estética.

Manejo de Insumos: Fileteo, porcionamiento y correcta conservación de pescados, mariscos, vegetales y preparación del arroz

Control de Calidad e Higiene: Mantener el orden,



la limpieza profunda y la sanitización constante de tu estación de trabajo.

Gestión Operativa: Apoyo en el control de mermas, revisión de stock de la estación y seguimiento de fichas técnicas para asegurar el costeo adecuado.

Trabajo Colaborativo: Coordinación fluida con el resto de las partidas y la jefatura de cocina durante los servicios de alta demanda.

¿Qué Buscamos en Ti?

Experiencia: Mínimo 2 a 3 años de experiencia comprobable trabajando como Maestro Sushero en restaurantes o delivery de alto flujo.

Habilidades Técnicas: Destacado manejo de cuchillos y conocimiento de técnicas tradicionales y fusión.

Competencias: Rapidez, capacidad para trabajar bajo presión, proactividad, pulcritud y una alta orientación al detalle.

Disponibilidad: Residencia en Temuco, con disponibilidad para trabajar en turnos de restaurante.

📌 Maestro Sushero (Chile)
🏢 beBee Professionals
📍 Chile