DESCRIPTOR DE CARGO

Cargo: Ecónomo Encargado de Casino

Área: Operaciones / Alimentación Colectiva

Dependencia: Administrador de Contrato / Jefe de Casino

1. Objetivo del Cargo

Gestionar de manera optimizado el abastecimiento, almacenamiento, control de inventarios y distribución de insumos alimenticios y no alimenticios del casino, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene, seguridad y costos definidos por la compañía.

2. Funciones Principales

- Administrar el control de inventarios de materias primas, insumos y productos terminados.
- Recepcionar mercadería verificando calidad, cantidad y cumplimiento de especificaciones.
- Mantener el orden y correcta rotación de productos (FIFO/FEFO).
- Controlar fechas de vencimiento y condiciones de almacenamiento.
- Realizar pedidos de abastecimiento según planificación y consumo.
- Coordinar con proveedores y supervisar entregas.
- Registrar movimientos en sistemas de control interno.
- Velar por el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Apoyar en auditorías internas y externas.
- Controlar mermas y pérdidas,



proponiendo mejoras en la gestión.

3. Requisitos del Cargo

Formación Académica:

- Enseñanza media completa (deseable formación técnica en administración, logística o alimentación colectiva).
- Licencia de conducir B mayor de 1 año de antigüedad obligatorio sin antecedentes.

Experiencia:

- Al menos 2 años en cargos similares, idealmente en casinos de alimentación colectiva o servicios masivos.

Conocimientos Específicos:

- Control de inventarios y logística.
- Normas de higiene y manipulación de alimentos.
- Manejo de sistemas computacionales (ERP o similares).
- Control de costos y abastecimiento.

4. Competencias Requeridas

- Organización y planificación
- Responsabilidad y compromiso
- Atención al detalle
- Trabajo en equipo
- Orientación a resultados
- Proactividad

Horario: Jornada 5x2 Horario: Lunes a Viernes 7:00am a 17:00pm

Renta Liquida: 719.000 Mas alimentación en casino y Traslado de acercamiento.

📌 Bodeguero Casino Alimentación - Residenciado Calama
🏢 Aramark
📍 Calama