Acerca del puesto Gerente de Alimentos y Bebidas
Gerente de Alimentos y Bebidas

Objetivo del Cargo:
Dirigir, planificar y coordinar todas las actividades del departamento de Alimentos y Bebidas, asegurando un servicio de alta calidad que cumpla con los estándares de la cadena. El gerente debe maximizar la satisfacción del cliente y la rentabilidad del departamento, manteniendo un enfoque en la innovación, eficiencia operativa y sostenibilidad.
Supervisar la operación diaria de los restaurantes, bares, cafeterías, servicio a la habitación, y banquetes, garantizando que todos los servicios de alimentos y bebidas se realicen de acuerdo con los estándares de calidad de la cadena.
Asegurar que los productos de alimentos y bebidas cumplan con las normas de calidad y seguridad alimentaria, realizando auditorías periódicas y capacitaciones al personal.
Elaborar y gestionar el presupuesto del departamento, controlando los costos, optimizando recursos y maximizando los ingresos mediante una correcta fijación de precios y gestión de inventarios.




Colaborar con los chefs y el equipo de cocina para desarrollar menús que se alineen con las tendencias culinarias y las preferencias de los clientes, manteniendo la oferta gastronómica atractiva y rentable.
Supervisar y mejorar continuamente la experiencia de los clientes en todos los puntos de contacto, resolviendo cualquier problema de servicio de manera optimizado y asegurando altos niveles de satisfacción.
Liderar, capacitar y motivar al equipo de Alimentos y Bebidas, promoviendo un ambiente de trabajo cooperativo y alineado con los valores de la cadena hotelera.
Negociar con proveedores para obtener los mejores productos a precios competitivos, manteniendo relaciones comerciales sólidas y sostenibles.
Asegurar el cumplimiento de todas las normativas locales, nacionales e internacionales relacionadas con la gestión de alimentos y bebidas.
Implementar prácticas sostenibles en el departamento, reduciendo el desperd

📌 Gerente De Alimentos Y Bebidas Santiago
🏢 AR Business Partners
📍 Santiago