Accores uno de los principales grupos hoteleros del mundo. El grupo cuenta con 38 marcas y 5.000 hoteles en su cartera, incluidos Novotel, Ibisy Raffles. Cada una de las marcas hoteleras de Accor tiene sus propios valores y estándares que el grupo trabaja para mantener de manera continua y consistente.

Descripción del empleo

Responsable de la gestión y organización de las actividades de Alimentos y Bebidas, cumpliendo los criterios de tiempo, coste y calidad de la marca, estimulando las ventas y aumentando los ingresos de A&B.; Supervisión de la operación diaria del restaurante, coordinación del equipo de servicio, control de estándares de atención.
Supervisar las actividades del área de Alimentos y Bebidas, orientando, priorizando y distribuyendo las tareas y resolviendo los problemas operativos pertinentes.
Preparar y organizar la disposición del restaurante y del buffet, comprobando la disposición de las mesas.
Mantener las pautas de desayuno, comida, cena y bar, siguiendo las normas de higiene y manipulación de alimentos y las directrices de Accor.




Garantizar la maximización de las ventas y el control de inventarios para optimizar la rentabilidad.
Participar y contribuir a la elaboración de los menús de comida y bebida.
Garantizar la calidad de los productos y servicios en los puntos de venta.
Recibir a los clientes y controlar el consumo, supervisando e incentivando las ventas.
Buscar siempre nuevos proveedores para mejorar el coste de la mercancía vendida del restaurante.
Capacitar al equipo día a día y asegurarse de que conocen el POP y las buenas prácticas de F&B.;
Supervisar el trabajo del almacén en materia de compras, calidad y recepción.
Supervisar y cerrar las actividades realizadas en el restaurante para organizarlo para el turno siguiente.
Participar en cierres mensuales y análisis de prime cost, margen bruto y curva ABC con el jefe inmediato.
Emprender e innovar acciones para el restaurante de acuerdo con las características

📌 Supervisor A Restaurant Santiago (Chile)
🏢 Accor
📍 Chile