# COCINERO/A PART TIME

## Descripción del Cargo

Buscamos un/a Cocinero/a Part Time comprometido/a con la excelencia operativa, la calidad del producto y el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Será responsable de apoyar la operación diaria de cocina mediante la correcta ejecución de preparaciones, mise en place, orden, limpieza y abastecimiento de insumos, contribuyendo al funcionamiento optimizado del servicio y a una experiencia gastronómica consistente para nuestros clientes.

## Principales Funciones y Responsabilidades

- Ejecutar tareas de mise en place, incluyendo lavado, pelado, corte, picado, porcionado, pesaje y preparación básica de ingredientes según recetas, fichas técnicas y procedimientos establecidos.
- Elaborar preparaciones asignadas respetando estándares de calidad, presentación, sabor y tiempos definidos por la operación.
- Mantener permanentemente el orden, limpieza y sanitización de su estación de trabajo, utensilios, equipos y áreas comunes de cocina.
- Aplicar correctamente los procedimientos de manipulación segura de alimentos y las normas de higiene establecidas por la empresa.
- Realizar el correcto etiquetado, fechado, rotación y almacenamiento de productos e insumos utilizando el sistema FIFO.
- Verificar el estado, calidad y condiciones de los insumos antes de su utilización, reportando cualquier anomalía detectada.
- Apoyar en la recepción, revisión, almacenamiento y distribución interna de mercaderías e insumos provenientes de bodega o proveedores.
- Mantener abastecidas las estaciones de trabajo durante el servicio, asegurando la disponibilidad oportuna de productos e ingredientes.




- Colaborar activamente con el equipo de cocina para asegurar una operación eficiente durante la producción y el servicio.
- Cumplir con los procedimientos de apertura, operación y cierre establecidos para el área de cocina.
- Utilizar correctamente herramientas, equipos y maquinaria de cocina, informando cualquier falla o desperfecto detectado.
- Gestionar adecuadamente residuos y desperdicios, respetando los procedimientos de segregación y disposición definidos por la empresa.
- Apoyar en el lavado, organización y almacenamiento de utensilios, equipos menores y elementos de cocina cuando la operación lo requiera.
- Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad laboral y el correcto uso de Elementos de Protección Personal (EPP).
- Contribuir al control y cuidado de materias primas, evitando pérdidas, mermas, desperdicios y usos inadecuados de los recursos.
- Informar oportunamente a su jefatura cualquier incidente, desviación operacional, problema de calidad o situación que pueda afectar el servicio.
- Cumplir las políticas, procedimientos y estándares operativos definidos por la empresa.

## Perfil Deseado

- Experiencia previa en cargos similares dentro de restaurantes, cafeterías, hoteles o servicios de alimentación.
- Conocimientos básicos de manipulación de alimentos e inocuidad alimentaria.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
- Alto nivel de responsabilidad, orden y compromiso.
- Orientación a la calidad, limpieza y cumplimiento de estándares.
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos según requerimientos de la operación.

📌 COCINEROS PART TIME (20 horas) (Región Metropolitana)
🏢 AMBROSIA BISTRO
📍 Región Metropolitana