Empresa de servicios de alimentacion y soporte estA en busca de Maestros de cocina para la ciudad de Puerto Montt con residencia en la ciudad .

Descripcion del cargo

- Revisar y realizar preparaciones del menú
- Distribuir el trabajo con la brigada de cocina.
- Realizar y dirigir porcionamiento.
- Organizar « Mise en Place ».
- Controlar calidad de preparaciones
- Supervisar calidad en la recepción de insumos a producción.
- Aplicar los estándares de calidad Compass Group.
- Aplicar técnicas culinarias adecuadas al servicio.
- Implementar el Sistema de Gestión Integrado Compass Chile (SIG) de manera correcta a través del control de su mantenimiento
- Finalmente, el Maestro de Cocina, debe realizar actividades y asumir responsabilidades anexas, dentro de su área, a las que aquí se describen,



de acuerdo con el criterio de su Superior o, a las necesidades específicas del momento. *

Requisitos

- Enseñanza media o Técnico en alimentación.
- Conocimientos de higiene y manipulación de alimentos.
- Conocimientos de Prevención de Riesgos.
- Conocimientos de técnica culinaria.Experiencia• 1 año de Experiencia en Compass Group, en casinos de alto volumen de Producción. **
- Dos años de Experiencia en cargos similares o en empresas del rubro.
- Especialización en una o varias áreas de producción culinaria.
- Experiencia en manejo de grupos.

📌 Maestros de cocina - tecnico en gastronomia (Puerto Montt)
🏢 Newrest Chile
📍 Puerto Montt