Nos encontramos en búsqueda de Encargado de Costos y Logística – Área GastronomíaObjetivo del cargo:Garantizar el control eficiente de costos, el correcto abastecimiento de los locales y la optimización de procesos logísticos y productivos, contribuyendo a la rentabilidad del negocio.Funciones principalesCostear las recetas de los productos de venta, asegurando márgenes adecuados.Gestionar y supervisar las compras y el abastecimiento de todos los locales.Administrar el almacén central, controlando insumos y evitando quiebres de stock.Elaborar los inventarios mensuales y asegurar su correcta valorización.Valorar inventarios y costear recetas en base al precio promedio.Elaborar el Budget semanal de compras vs ventas,



analizando y reportando variaciones.Realizar el costeo de recetas base y porcionamientos del área de Producción.Capacitar a administradores y personal involucrado en los procesos logísticos y de abastecimiento.Requisitos del cargoFormación técnica o cualificado en Gastronomía, Administración, Ingeniería en Alimentos, Logística o carrera afín.Experiencia mínima de 3 años en control de costos, logística o producción en empresas gastronómicas o restaurantes (excluyente).Conocimiento en elaboración de recetas, porcionamientos y manejo de fichas técnicas.Manejo de Excel nivel intermedio o avanzado.Deseable conocimiento en sistemas de inventario o ERP.Capacidad analítica, orden, planificación y trabajo bajo presión.#J-18808-Ljbffr

📌 Jefe De Costos Y Logistica (Rancagua)
🏢 Restaurant Comida Peruana
📍 Rancagua