Administrador(a) Nutricionista – Servicio de Alimentación Objetivo del cargo: Administrar integralmente el servicio de alimentación de la sucursal, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, nutrición, atención al cliente y eficiencia operacional.

Principales funciones

Supervisar y coordinar al personal del casino y cocina.

Planificar, organizar y controlar la operación diaria del servicio de alimentación.

Elaborar pautas alimentarias y minutas de almuerzo, velando por su equilibrio nutricional y cumplimiento de requerimientos contractuales.

Gestionar compras, pedidos e inventarios de materias primas e insumos.

Controlar costos, mermas y rendimientos del servicio.

Supervisar procesos de recepción, almacenamiento, producción y distribución de alimentos.

Verificar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad laboral.

Mantener registros administrativos y operacionales requeridos por la empresa y el cliente.





Coordinar la atención de aproximadamente 200 raciones diarias por sede.

Resolver contingencias operativas y asegurar la continuidad del servicio.

Mantener una comunicación efectiva con clientes internos y externos.

Requisitos

Título cualificado de Nutricionista.

Experiencia en administración de casinos o servicios de alimentación colectiva.

Conocimientos en planificación de minutas, control de costos e inventarios.

Manejo de personal y liderazgo de equipos.

Conocimiento de normativa sanitaria e inocuidad alimentaria.

Manejo de herramientas computacionales y elaboración de reportes.

Competencias

Liderazgo.

Organización y planificación.

Orientación al servicio.

Capacidad de resolución de problemas.

Trabajo bajo presión.

Comunicación efectiva.

Proactividad y responsabilidad.

📌 Administrador Nutricionista (Chillan)
🏢 EMPRESA ALIMENTACION COLECTIVA
📍 Chillan