Busco Administrador senior que se haga cargo de toda la gestión administrativa, financiera y de abastecimiento del restaurante, reportando directamente a la Gerencia General Dueño. Es un rol de gestión y control la persona que mantiene los números sanos, los procesos ordenados y a los proveedores bien negociados. Buscamos a alguien curtido en locales de alto volumen, compras, inventario, personal y facturación sin perder el control.

LO QUE HARÁS

Compras y abastecimiento planificación, pedidos y recepción, asegurando stock sin sobrecosto.

Negociación con proveedores precios, condiciones de pago y acuerdos de largo plazo.

Control de inventarios y mermas conteos, bodega, análisis de desviaciones y plan de acción.

Control de costos food cost, costo de bebestibles y gasto operacional, con foco en rentabilidad.

Estados de resultados EERR elaboración, análisis y reporte de márgenes a la Gerencia General.

Gestión y mejora de procesos estandarizar y hacer más eficiente la operación administrativa.

Recursos humanos contratación, contratos, remuneraciones, cumplimiento laboral y documentación del personal.

Cumplimiento boletas, folios y documentación tributaria resolución sanitaria y patente de alcoholes al día.

Control de caja arqueos, cuadraturas y conciliación de ingresos.

Reporte a la Gerencia General Dueño ventas, costos, márgenes y oportunidades de mejora.

LO QUE BUSCAMOS





6 años en administración de restaurantes o locales gastronómicos de alto volumen y alto flujo de público.

Experto a en control de inventarios y manejo de mermas.

Dominio del Estado de Resultados EERR, food cost y control de costos.

Resistente en negociación con proveedores y gestión de compras.

Experiencia en RRHH y en mejora de procesos administrativos de un local con mucho personal.

Acostumbrado a a grandes volúmenes de operación, con foco obsesivo en el detalle y el orden.

Manejo de sistemas de punto de venta POS, inventario y planillas de gestión.

Sumas puntos si manejas plataforma JUSTO, Talana RRHH y remuneraciones y Chipax gestión financiera y control excluyente.

LO QUE OFRECEMOS

Un restaurante con identidad.

Autonomía y reporte directo a la Gerencia General Dueño.

Estabilidad y espacio para crecer con el proyecto.

Nota la operación de servicio y los turnos están a cargo del Jefe de Servicio. Este cargo se enfoca 100 en gestión, control y abastecimiento.

Nos responderemos perfiles que no cumplan con los requisitos.
Bolsa de trabajo Chile ofrecemos puesto de administrador a de restaurante para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa INVERSIONES COSTANERA SPA de Santiago Vitacura. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada de 42 horas semanales.

📌 administrador a de restaurante que mantenga los números sanos y ordenados (Vitacura)
🏢 INVERSIONES COSTANERA
📍 Vitacura