Práctica Profesional – Procesos e Inocuidad Alimentaria? Ubicación: San Bernardo, Región Metropolitana
? Modalidad: Presencial
? Jornada: Lunes a viernes de 08:00 a 16:30 horas (horario flexible según requerimientos académicos)
? Duración: 3 a 6 meses, según malla curricular
? Asignación de práctica: $250.000
Importante empresa del rubro alimentario se encuentra en búsqueda de un/a practicante para apoyar el levantamiento, documentación y estandarización de procesos productivos, contribuyendo a la mejora continua, inocuidad y trazabilidad de la operación.
Objetivo de la práctica
Apoyar el levantamiento, documentación y estandarización de procesos productivos en planta de alimentos, con foco en inocuidad, eficiencia y trazabilidad. Como resultado de su práctica, el/la estudiante participará en la elaboración de procedimientos operativos actualizados y en el mapeo de flujos de procesos por línea productiva.
Principales funciones
- Observar y registrar actividades en las distintas etapas del proceso productivo: recepción, elaboración, envasado y despacho.




- Levantar información mediante entrevistas a operadores y supervisores.
- Elaborar diagramas de flujo, SIPOC y fichas de proceso.
- Identificar oportunidades de mejora relacionadas con mermas, tiempos muertos, riesgos operacionales y contaminación cruzada.
- Apoyar la redacción de procedimientos operativos, instructivos y registros de acuerdo con estándares de inocuidad alimentaria.
- Recopilar y analizar información relacionada con rendimientos, tiempos de ciclo y parámetros de proceso.
- Participar en reuniones de mejora continua junto a las áreas de Calidad, Producción y Mantención.

Requisitos
- Estudiante de último año o egresado/a de Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Industrial, Ingeniería Química, Biotecnología, Técnico Nivel Superior en Alimentos o carrera afín.
- Contar con protegido escolar vigente otorgado por la institución académica.
- Disponibilidad para realizar práctica profesional en modalidad presenc

📌 Práctica Profesional (San Bernardo)
🏢 Grupo Tawa
📍 San Bernardo