Maipú, SantiagoRenta líquida $1.200.000Turno 5x1 de lunes a viernesHorario de 08:00 a 18:00 hrs.Colación en casinoUniforme de trabajoBuscamos Jefe de Cocina para casino en Maipú

En ARAMARK buscamos un Jefe de Cocina con experiencia en alimentación colectiva para liderar la operación de cocina de un casino ubicado en Maipú. Buscamos profesionales con experiencia comprobable en casinos institucionales y alimentación para pacientes, capacidad de liderazgo y conocimientos sólidos en producción gastronómica, calidad e inocuidad alimentaria. Si tienes experiencia liderando equipos de cocina y buscas una ocasión con jornada de lunes a viernes, renta competitiva y posibilidades de desarrollo, esta ocasión es para ti

PRINCIPALES FUNCIONES
Liderar y coordinar al equipo de cocina, distribuyendo funciones y supervisando el cumplimiento de las tareas asignadas.
Planificar, organizar y supervisar la producción diaria de alimentos de acuerdo con la minuta y programación establecida.
Supervisar la elaboración, presentación y porcionamiento de las preparaciones.




Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene e inocuidad alimentaria.
Supervisar el correcto cumplimiento de las temperaturas de almacenamiento, preparación y distribución de los alimentos.
Controlar las materias primas, insumos, mermas y rendimiento de las preparaciones.
Coordinar los tiempos de producción para asegurar el cumplimiento oportuno del servicio.
Supervisar el correcto uso, limpieza y mantención de equipos y utensilios de cocina.
Velar por el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura y procedimientos internos.
Supervisar el correcto montaje y distribución de las preparaciones destinadas al servicio.
Coordinar y supervisar la producción de preparaciones destinadas a pacientes, de acuerdo con las indicaciones y estándares establecidos.
Detectar posibilidades de mejora en los procesos de producción y operación de cocina.
Capacitar y orientar al equipo

📌 Jefe De Cocina Casino Maipú 1 200 000 Líquidos Lunes A Viernes Santiago
🏢 Aramark
📍 Santiago