MAESTRO DE COCINA

Principales habilidades y responsabilidades

- Ejecución profesional de preparaciones gastronómicas.
- Manejo de técnicas de cocina caliente y fría.
- Organización de mise en place y producción.
- Cumplimiento de recetas, fichas técnicas y gramajes.
- Control de calidad y presentación.
- Manejo adecuado de equipos y utensilios gastronómicos.
- Control de materias primas y correcta utilización de productos.
- Capacidad para trabajar en servicios de alta demanda.
- Mantener orden y limpieza de su área.
- Apoyar y orientar técnicamente a Ayudantes de Cocina.
- Cumplir las instrucciones entregadas por Chef Ejecutivo, Sub Chef y demás jefaturas.

Requisitos

- Formación cualificado o técnica en Gastronomía.
- Experiencia comprobable en cocina profesional.
- Dominio de técnicas gastronómicas.




- Capacidad de trabajo en equipo.
- Responsabilidad, puntualidad y disciplina.
- Conocimientos de BPM, higiene, manipulación de alimentos e inocuidad alimentaria.
- Conocimiento de control de temperaturas, contaminación cruzada, conservación y almacenamiento.

POSTULACIONES

Enviar CV actualizado a:

[email]

Indicar en el asunto del correo:

POSTULACIÓN – NOMBRE DEL CARGO

Para las postulaciones de Chef Ejecutivo y Sub Chef, adjuntar:

- CV actualizado.
- Carta(s) de recomendación laboral.
- Referencias laborales comprobables.
- Antecedentes que acrediten experiencia profesional.

📌 Maestro de Cocina (Valparaíso)
🏢 Holding Corporativo
📍 Valparaíso