Nuestro Cliente, significativo institución de salud, se encuentra en búsqueda de un/a competente con experiencia, que se caracterice por sus habilidades de supervisión, coordinación, organización y rigurosidad.

Requisitos:
Administrador Gastronómico, Técnico en Gastronomía Internacional, en Producción Gastronómica, o similar, titulado/a
Experiencia laboral de al menos 5 años, 3 en cargo similar, en servicios de alimentación colectiva, idealmente en el área de la salud (casinos institucionales, clínicas, hospitales, etc).
Conocimientos en la supervisión de elaboración de minutas, estandarización de recetas, montaje, planificación de eventos y su logística. También se requiere experiencia fiscalizando la aplicación de BPM, el control de la calidad, de los registros, de la mercadería y control de mermas.
Conocimientos en Reglamento Sanitario de los Alimentos, Sistemas de Inocuidad Alimentaria y Prevención de Riesgos en cocinas industriales.




Habilidades de supervisión de personas, procesos y recursos, orden, organización, comunicación y capacidad para relacionarse con las distintas áreas de la institución.
Disponibilidad para trabajar en la comuna de Puente Alto, de lunes a viernes de 8 a 17 hrs.

La persona seleccionada será responsable de supervisar y ejecutar el proceso de producción gastronómica para los funcionarios de la institución, garantizando la entrega oportuna, con altos estándares de sabor y presentación, cumpliendo las directrices nutricionales, las fichas técnicas de rendimiento y las normas de inocuidad alimentarias vigentes.

Si consideras que cumples con los requisitos y te interesa esta posibilidad, por favor envíanos tu CV y responde las preguntas indicadas a continuación.

📌 Chef Ejecutivo Santiago
🏢 Importante Institución De Salud
📍 Santiago