Buscamos Ingeniero Civil Industrial con más de 10 años de experiencia comprobable en la industria de restaurantes, discotecas y entretenimiento, idealmente con trayectoria en establecimientos reconocidos y de alto nivel de operación.

Perfil requerido

Profesional con amplia experiencia en gestión y dirección de operaciones gastronómicas y de entretenimiento, con capacidad para comprender el negocio de manera integral y generar mejoras concretas en rentabilidad, eficiencia y productividad.

Se valorará especialmente experiencia previa en restaurantes y discotecas reconocidas, con manejo de operaciones de alto flujo y equipos numerosos.

Principales responsabilidades
Liderar y optimizar la operación de restaurantes y discotecas.
Analizar y mejorar costos, ventas, mermas, productividad y rentabilidad.
Implementar y controlar KPI de gestión y resultados.
Optimizar dotaciones, turnos y estructuras operacionales.
Supervisar y estandarizar procesos de cocina, salón, barra, caja y administración.
Detectar oportunidades de mejora y generar planes de acción.
Analizar resultados de cada unidad de negocio y proponer estrategias para aumentar la rentabilidad.
Trabajar directamente con Gerencia y equipos de administración.
Participar en proyectos de apertura, reorganización y crecimiento de nuevos locales.




Generar reportes de gestión y herramientas para la toma de decisiones.
Requisitos excluyentes
Título de Ingeniero Civil Industrial.
Más de 10 años de experiencia en restaurantes, discotecas, bares o industria del entretenimiento.
Experiencia comprobable en locales reconocidos y de alto estándar.
Experiencia liderando operaciones y equipos.
Sólidos conocimientos de costos, presupuestos, KPI y rentabilidad.
Manejo avanzado de Excel y herramientas de análisis.
Disponibilidad para trabajo presencial y visitas a distintos locales.
Alta capacidad de liderazgo, negociación y resolución de problemas.
Buscamos

Una persona estratégica, analítica, proactiva y orientada a resultados, pero que también conozca profundamente la operación en terreno.

Queremos incorporar a un competente que no solo entregue análisis, sino que tenga la capacidad de detectar problemas, proponer soluciones y llevarlas a la práctica, generando resultados concretos en el negocio.

Se valorará especialmente contar con trayectoria y contactos dentro de la industria gastronómica, de restaurantes, discotecas y entretenimiento.

Interesados enviar CV, pretensiones de renta y disponibilidad.

📌 Ingeniero Civil Industrial – Experto en Restaurantes (Región Metropolitana)
🏢 Holding
📍 Región Metropolitana