Sushi Mimi Peñalolén busca Encargado/a de Local para turno de tarde, responsable de coordinar y supervisar el correcto funcionamiento diario del establecimiento.
Principales funciones:
* Coordinar, organizar y supervisar al equipo durante la jornada.
* Distribuir funciones y verificar el cumplimiento de las tareas asignadas.
* Supervisar el cumplimiento de protocolos de higiene, manipulación de alimentos, limpieza, producción y atención al cliente.
* Coordinar las distintas áreas del local: caja, barra de sushi y cuarto caliente.
* Supervisar horarios, atrasos, ausencias y cumplimiento de responsabilidades del personal.
* Revisar stock y gestionar pedidos habituales a proveedores.
* Supervisar la correcta recepción y almacenamiento de mercadería.
* Detectar faltantes y necesidades operacionales del local.
* Gestionar y resolver reclamos o inconvenientes de clientes.
* Resolver situaciones operativas durante la jornada y escalar a administración aquellas que requieran autorización.
* Supervisar apertura, funcionamiento y cierre del local.
* Mantener comunicación permanente con administración.
* Elaborar un breve reporte diario de novedades, faltantes, problemas y pendientes.
* Velar por el orden, buen ambiente laboral y cumplimiento de los procedimientos establecidos por la empresa.
Buscamos una persona responsable, organizada, resolutiva y con capacidad de liderazgo. Idealmente con experiencia previa como encargado/a, supervisor/a o administrador/a en restaurantes, sushi, comida rápida o rubros gastronómicos.