Responsable de elaborar, despachar alimentos y preparaciones de la carta, manteniendo altos estándares de calidad, higiene y presentación, asegurando una experiência satisfactoria para el cliente y cumpliendo con las normativas sanitarias vigentes.

El cocinero (a) dependerá directamente de las instrucciones y planificación del Jefe de cocina.; el cual deberá solicitar autorización al Jefe (a) de Local - gerencias.

Preparación de alimentos
- Elaborar desayunos, almuerzos, colaciones, sándwiches, ensaladas, repostería ligera y otros productos según la carta.
- Seguir las recetas estandarizadas para mantener la calidad y el sabor constante.
- Preparar mise en place diaria (ingredientes listos y organizados para el servicio).

Cumplimiento de normas de higiene y seguridad
- Mantener la cocina limpia, ordenada y sanitizada durante y después del turno.
- Aplicar normas de higiene y manipulación segura de alimentos.
- Usar y mantener en buen estado los implementos de protección personal.

Control de insumos y desperdicios
- Verificar stock de materias primas al inicio y término del turno.




- Solicitar con anticipación los insumos faltantes.
- Minimizar mermas mediante un uso productivo de los ingredientes.

Atención al servicio
- Coordinar tiempos de preparación para cumplir con la entrega rápida de los pedidos.
- Apoyar en la reposición de productos de vitrina o autoservicio.
- Asegurar la presentación estética de los platos y preparaciones.

Colaboración con el equipo
- Trabajar en coordinación con ayudantes de cocina, garzones y personal de aseo.
- Comunicar cualquier novedad (fallas de equipos, insumos en mal estado, etc.) al jefe de cocina o administrador.
- Participar en capacitaciones y reuniones del equipo.

Cumplimiento de estándares
- Respetar horarios y turnos establecidos.
- Velar por la satisfacción del cliente a través de la calidad del producto.
- Representar la imagen y valores de la cafetería en su trabajo diario.

Competencias requeridas:
Técnicas: Manejo

📌 Cocinero (a) (Concón)
🏢 sociedad de servicios integrales
📍 Concón