OFERTA LABORAL – MAESTRA/O DE COCINA Inversiones Nancy Huerta Quinteros SpA busca incorporar a su equipo un/a Maestro/a de Cocina para desempeñarse en nuestra Sucursal Baquedano.

Lugar de trabajo: Sucursal Baquedano.

Cargo: Maestro/a de Cocina.

Área: Operaciones.

Sistema de turno: Turnos rotativos.

Sueldo base bruto: $730.550 mensuales.

Gratificación: Gratificación legal.

Bono zona extrema: $152.000 mensuales.

Disponibilidad: Inmediata. Objetivo del cargo Dirigir y coordinar al equipo de cocina a su cargo, siendo responsable de la producción y elaboración de alimentos, tanto de materias primas como de platos preparados, asegurando un servicio eficiente y el cumplimiento de los estándares establecidos por la empresa. Principales funciones Dirigir, organizar y coordinar las actividades del equipo de cocina.

Producir y elaborar los alimentos y platos correspondientes a cada servicio. Organizar las actividades preliminares de preparación, tales como limpieza, corte y procesamiento de materias primas. Aplicar las fichas técnicas establecidas para cada preparación.

Recepcionar materias primas verificando temperatura, estado, rotulado y proveedor. Controlar las temperaturas de refrigeración y congelación. Verificar diariamente los termómetros utilizados en cocina e informar cualquier falla.

Mantener los registros operacionales correspondientes a producción, temperaturas, BPM, POES, EPP y cierre de jornada. Mantener las muestras testigo de alimentos durante el período establecido.



Verificar las condiciones del servicio antes de cada turno.

Identificar y separar alimentos que no se encuentren aptos para el servicio. Informar oportunamente cualquier No Conformidad o situación que pueda afectar la calidad del servicio. Cumplir con el Manual de Buenas Prácticas y las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Asignar responsabilidades y actividades al equipo de trabajo de acuerdo con las necesidades del servicio. Mantener el orden, limpieza e higiene de las áreas de cocina, bodegas y espacios relacionados.

Requisitos Certificación o título en Gastronomía nacional y/o internacional. Enseñanza media completa.

Experiencia mínima de 3 años. Conocimientos en manipulación y seguridad alimentaria. Conocimiento del Manual de Buenas Prácticas. Conocimientos de técnicas de orden e higiene personal y del área de trabajo. Conocimientos de normas sanitarias relacionadas con la elaboración y manipulación de alimentos. Documentación nacional vigente y al día. Contar con Fundamental Única activa. Disponibilidad para trabajar en Sucursal Baquedano. Disponibilidad inmediata.

Competencias Liderazgo. Responsabilidad. Proactividad. Trabajo en equipo. Iniciativa y dinamismo. Ética profesional. Vocación de servicio. Capacidad para trabajar de manera rápida y eficiente. Orden y metodología de trabajo. Creatividad.

Postulación Las personas interesadas deberán enviar su Currículum Vitae actualizado para participar en el proceso de selección.

Inversiones Nancy Huerta Quinteros

SpA

📌 MAESTRA/O DE COCINA (Antofagasta)
🏢 INHQ
📍 Antofagasta