Company Description: Holding

Job Description: Buscamos Ingeniero Civil Industrial con más de 10 años de experiencia comprobable en la industria de restaurantes, discotecas y entretenimiento, idealmente con trayectoria en establecimientos reconocidos y de alto nivel de operación.

Perfil requerido

Cualificado con amplia experiencia en gestión y dirección de operaciones gastronómicas y de entretenimiento, con capacidad para comprender el negocio de manera integral y generar mejoras concretas en rentabilidad, eficiencia y productividad.

Se valorará especialmente experiencia previa en restaurantes y discotecas reconocidas, con manejo de operaciones de alto flujo y equipos numerosos.

Principales responsabilidades

Liderar y optimizar la operación de restaurantes y discotecas.

Analizar y mejorar costos, ventas, mermas, productividad y rentabilidad.

Implementar y controlar KPI de gestión y resultados.

Optimizar dotaciones, turnos y estructuras operacionales.

Supervisar y estandarizar procesos de cocina, salón, barra, caja y administración.





Detectar ocasiones de mejora y generar planes de acción.

Analizar resultados de cada unidad de negocio y proponer estrategias para aumentar la rentabilidad.

Trabajar directamente con Gerencia y equipos de administración.

Participar en proyectos de apertura, reorganización y crecimiento de nuevos locales.

Generar reportes de gestión y herramientas para la toma de decisiones.

Requisitos excluyentes

Título de Ingeniero Civil Industrial.

Más de 10 años de experiencia en restaurantes, discotecas, bares o industria del entretenimiento.

Experiencia comprobable en locales reconocidos y de alto estándar.

Experiencia liderando operaciones y equipos.

Sólidos conocimientos de costos, presupuestos, KPI y rentabilidad.

Manejo avanzado de Excel y herramientas de análisis.

Disponibilidad para en oficina y visitas a distintos locales.

Alta capacidad de liderazgo, negociación y resolución de problemas.

Buscamos

Una pers

📌 Ingeniero Civil Industrial – Experto En Restaurantes Santiago
🏢 Holding
📍 Santiago