Responsable de elaborar, despachar alimentos y preparaciones de la carta, manteniendo altos estándares de calidad, higiene y presentación, asegurando una experiência satisfactoria para el cliente y cumpliendo con las normativas sanitarias vigentes.

El cocinero (a) dependerá directamente de las instrucciones y planificación del Jefe de cocina.; el cual deberá solicitar autorización al Jefe (a) de Local - gerencias.

Preparación de alimentos
Elaborar desayunos, almuerzos, colaciones, sándwiches, ensaladas, repostería ligera y otros productos según la carta.
Seguir las recetas estandarizadas para mantener la calidad y el sabor constante.
Preparar mise en place diaria (ingredientes listos y organizados para el servicio).

Cumplimiento de normas de higiene y seguridad
Mantener la cocina limpia, ordenada y sanitizada durante y después del turno.
Aplicar normas de higiene y manipulación segura de alimentos.
Usar y mantener en buen estado los implementos de protección personal.

Control de insumos y desperdicios




Verificar stock de materias primas al inicio y término del turno.
Solicitar con anticipación los insumos faltantes.
Minimizar mermas mediante un uso productivo de los ingredientes.

Atención al servicio
Coordinar tiempos de preparación para cumplir con la entrega ágil de los pedidos.
Apoyar en la reposición de productos de vitrina o autoservicio.
Asegurar la presentación estética de los platos y preparaciones.

Colaboración con el equipo
Trabajar en coordinación con ayudantes de cocina, garzones y personal de aseo.
Comunicar cualquier novedad (fallas de equipos, insumos en mal estado, etc.) al jefe de cocina o administrador.
Participar en capacitaciones y reuniones del equipo.

Cumplimiento de estándares
Respetar horarios y turnos establecidos.
Velar por la satisfacción del cliente a través de la calidad del producto.
Representar la imagen y valores de la cafetería en su trabajo diario.

Competencias requeridas:
Técnicas: Manejo

📌 Cocinero A Concón
🏢 sociedad de servicios integrales
📍 Concón