Empresa gastronómica en Viña del Mar busca Líder de Experiencia y Servicio Gastronómico.

Objetivo del cargo

Liderar y supervisar el funcionamiento integral del salón, asegurando una atención eficiente y de calidad. Coordinar al equipo de garzones y mantener una comunicación permanente con cocina, bodega, administración y proveedores, velando por el cumplimiento de los estándares operacionales, comerciales, sanitarios y de servicio establecidos por la empresa.

Principales funciones

- Atender a los clientes del restaurante en conjunto con los garzones y cajeros del equipo.
- Liderar, distribuir y supervisar las funciones del equipo de garzones y cajeros.
- Organizar turnos, horarios, descansos y reemplazos.
- Coordinar la apertura, preparación, operación y cierre del salón.
- Resolver reclamos o contingencias.
- Mantener una comunicación fluida entre salón, cocina, bodega y administración.
- Informar a cocina sobre pedidos, tiempos de espera, requerimientos especiales y restricciones alimentarias.
- Coordinar con bodega la reposición de insumos, bebidas, vajilla y materiales de servicio.
- Controlar el stock operativo del salón y anticipar necesidades.
- Preparar y enviar solicitudes de compra o reposición.
- Mantener contacto operativo con proveedores cuando corresponda.
- Reportar resultados, incidentes y necesidades a administración.
- Supervisar el orden, la limpieza, el montaje y la presentación del salón.
- Verificar el cumplimiento de protocolos de higiene, seguridad e inocuidad.
- Capacitar al equipo en atención, venta, conocimiento de productos y procedimientos.
- Apoyar activamente el servicio durante periodos de alta demanda.
- Controlar que los pedidos sean registrados,



preparados y entregados correctamente.
- Participar en inventarios y control de pérdidas o quiebres de stock.
- Promover la venta y el cumplimiento de metas comerciales.

Competencias requeridas

- Liderazgo cercano y capacidad para dirigir equipos.
- Organización y planificación.
- Comuniciación efectiva entre distintas áreas.
- Orientación al cliente y vocación de servicio.
- Capacidad para resolver conflictos y contingencias.
- Manejo de presión y priorización de tareas.
- Responsabilidad y autonomía.
- Capacidad para capacitar y entregar retroacción.
- Atención a los detalles.
- Iniciativa y anticipación de necesidades.
- Criterio para tomar decisiones operativas.
- Habilidades comerciales y de venta sugerida.
- Trabajo cooperativo.
- Puntualidad y compromiso.

Requisitos sugeridos

- Experiencia mínima de 2 años liderando equipos de salón, garzones o atención gastronómica.
- Experiencia en restaurantes, cafeterías, casinos de alimentación, hoteles o servicios de banquetería.
- Conocimientos de operación de salón y coordinación con cocina.
- Experiencia en control de stock, inventarios y solicitudes de compra.
- Manejo básico o intermedio de Excel, correo electrónico y sistemas de venta.
- Disponibilidad para trabajar en Viña del Mar.
- Disponibilidad para turnos y horarios asociados a la operación.
- Enseñanza media completa.
- Deseable formación técnica en Gastronomía, Administración Hotelera, Turismo, Servicio o carreras relacionadas.

Ofrecemos

- Jornada de 40 hrs semanales.
- Lunes a viernes.
- Horario de oficina.
- Sueldo acorde al mercado más propinas.
- Posibilidad de aumentar el sueldo realizando eventos de banquetería fuera del horario.

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📌 Líder de Experiencia y Servicio Gastronómico (Valparaíso)
🏢 Importante Empresa Del Rubro Gastronómico
📍 Valparaíso