Descripción de la empresa Tres Valles Restaurant es una empresa que integra productos de los valles, la cordillera, la costa y el mar en una propuesta gastronómica única. Situado en pleno Barrio Lastarria, ofrece un espacio cálido y acogedor donde turistas, vecinas, vecinos, familias, amistades y equipos de trabajo se reúnen alrededor de una mesa generosa. Tres Valles es un referente del Barrio Las Tarria La cocina de Tres Valles combina tradición, identidad local y creatividad, convirtiéndose en un viaje culinario desde la cordillera hasta el mar.

El ambiente se caracteriza por su espíritu cultural, cercano y conversado, idóneo para quienes disfrutan de la restauración de calidad y el servicio cuidado.

Descripción del puesto Como Chef ejecutivo en Tres Valles Restaurant, serás responsable de liderar la cocina, diseñar y actualizar el menú, y asegurar la calidad y el tiempo adecuado de cada plato servido. En tu día a día coordinarás al equipo de cocina, administraras la estandarización de los procesos y productos supervisarás la correcta manipulación de alimentos y garantizarás el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.



También participarás en la creación de nuevas propuestas gastronómicas que reflejen los sabores de Chile y el espíritu de Barrio Lastarria, optimizando procesos y costes sin perder la esencia del restaurante.

Este es un puesto de tiempo completo, presencial y ubicado en Santiago.

Requisitos

- Formación en Cocina, Gastronomía o similares, y experiencia previa como Chef ejecutivo o jefe de cocina en restaurantes de nivel medio-alto o alta cocina.
- Aptitudes de liderazgo, gestión de equipos diversos, capacidad de organización y comunicación efectiva con sala, cocina y dirección.

· Dominio de normas de higiene y seguridad alimentaria, y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- Capacidad para trabajar bajo presión, mantener la calidad en altos volúmenes de servicio y orientación clara a la satisfacción de la clientela.
- Se valora experiencia en cocina chilena, uso creativo de productos locales, nociones básicas de gestión administrativa y manejo de herramientas digitales de restauración.

📌 Chef ejecutivo (Santiago)
🏢 Tres Valles Restaurant
📍 Santiago