Job Description: En Hotel Termas de Puyehue buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Maestro/a de Cocina, quien tendrá como principal responsabilidad participar en la pre-elaboración, producción y montaje de los servicios de desayuno buffet, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, higiene y seguridad alimentaria del Hotel.
¿Qué buscamos?
Buscamos una persona con experiencia en cocina, especialmente en producción de alimentos en grandes volúmenes y servicio buffet, que pueda desenvolverse de manera organizada y eficiente en un entorno ágil.
Principales funciones
Realizar la preelaboración y preparación de las materias primas necesarias para el servicio de desayuno.
Ejecutar preparaciones de acuerdo con recetas y estándares definidos por el área de Cocina.
Realizar el montaje y reposición de las distintas preparaciones del desayuno buffet, cuidando su presentación y disponibilidad durante el servicio.
Preparar y mantener correctamente la mise en place necesaria para el turno.
Velar por la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de los alimentos, respetando la cadena de frío y evitando la contaminación cruzada.
Controlar y mantener el orden, limpieza e higiene de su área de trabajo durante y al finalizar la jornada.
Revisar la disponibilidad de materias primas e informar oportunamente cualquier faltante, anomalía o desviación que pueda afectar el servicio.
Cumplir con los procedimientos de rotación de productos, etiquetado y sistema PEPS.
Trabajar coordinadamente con el equipo de cocina para asegurar un servicio fluido y oportuno.
Requisitos
Formación técnica o profesional en Gastronomía, Cocina o carrera afín.
Experiencia previa en cocina; idealmente 1 año de experiencia
Experiencia en producción de alimentos en grandes volúmenes y/o servicios buffet.
Conocimientos de técnicas básicas de cocina, mise en place y manipulación de alimentos.
Disponibilidad para trabajar en
📌 Maestro de cocina – Desayuno Buffet (Osorno)
🏢 Hotel Termas De Puyehue
📍 Osorno
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