Empresa gastronómica en Viña del Mar busca Líder de Experiencia y Servicio Gastronómico.

Objetivo del cargo
Liderar y supervisar el funcionamiento integral del salón, asegurando una atención productivo y de calidad. Coordinar al equipo de garzones y mantener una comunicación permanente con cocina, bodega, administración y proveedores, velando por el cumplimiento de los estándares operacionales, comerciales, sanitarios y de servicio establecidos por la empresa.

Principales funciones
Atender a los clientes del restaurante en conjunto con los garzones y cajeros del equipo.
Liderar, distribuir y supervisar las funciones del equipo de garzones y cajeros.
Organizar turnos, horarios, descansos y reemplazos.
Coordinar la apertura, preparación, operación y cierre del salón.
Resolver reclamos o contingencias.
Mantener una comunicación fluida entre salón, cocina, bodega y administración.
Informar a cocina sobre pedidos, tiempos de espera, requerimientos especiales y restricciones alimentarias.
Coordinar con bodega la reposición de insumos, bebidas, vajilla y materiales de servicio.




Controlar el stock operativo del salón y anticipar necesidades.
Preparar y enviar solicitudes de compra o reposición.
Mantener contacto operativo con proveedores cuando corresponda.
Reportar resultados, incidentes y necesidades a administración.
Supervisar el orden, la limpieza, el montaje y la presentación del salón.
Verificar el cumplimiento de protocolos de higiene, seguridad e inocuidad.
Capacitar al equipo en atención, venta, conocimiento de productos y procedimientos.
Apoyar activamente el servicio durante periodos de alta demanda.
Controlar que los pedidos sean registrados, preparados y entregados correctamente.
Participar en inventarios y control de pérdidas o quiebres de stock.
Promover la venta y el cumplimiento de metas comerciales.

Competencias requeridas
Liderazgo cercano y capacidad para dirigir equipos.
Organización y planificación.
Comunicación efectiva entre distintas áreas.
Orien

📌 Líder De Experiencia Y Servicio Gastronómico Valparaíso
🏢 Importante Empresa Del Rubro Gastronómico
📍 Valparaíso