Descripción del puesto:
Tomar muestras y realizar analisis físico, químico y microbiologico de materias primas, productos en proceso (Intermedios o semielaborados) y productos terminados. Asegurando el cumplimiento de las especificaciones nutricionales, de calidad, inocuidad, sanitarias y normativas vigentes de la compañia.
Funciones Específicas:
Realizar la toma de muestras de materias primas, insumos, productos en proceso y productos terminados, de acuerdo con el plan de muestreo establecido.
Ejecutar análisis físico-químicos, microbiológicos y nutricionales para verificar el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad y normativa vigente.
Operar equipos e instrumentos de laboratorio, incluyendo análisis mediante tecnología NIR, asegurando su correcta calibración, mantenimiento y funcionamiento.
Procesar y analizar muestras de alimentos, materias primas, insumos, aflatoxinas, dioxinas y otros controles específicos requeridos por la operación.
Controlar parámetros de calidad, como humedad y amonio cuaternario,
verificando el cumplimiento de las especificaciones técnicas y sanitarias.
Evaluar la calidad de materias primas e insumos provenientes de proveedores, identificando desviaciones y apoyando la gestión de reclamos cuando corresponda.
Registrar, validar y reportar los resultados de los análisis en los sistemas y registros definidos por la compañía, incluyendo reportes diarios y semanales.
Analizar tendencias y resultados de laboratorio, proponiendo acciones correctivas frente a desviaciones detectadas.
Elaborar, revisar y actualizar procedimientos, métodos analíticos y documentación técnica del laboratorio.
Participar en investigaciones de desviaciones, resultados fuera de especificación y análisis de factibilidad para la implementación de nuevos métodos analíticos.
Colaborar en la implementación y cumplimiento de sistemas de gestión de calidad e inocuidad, tales como BPM, HACCP, ISO 9001 e ISO 17025.
Completar y mantener actualizados los r
📌 Analista de Laboratorio (Arica)
🏢 Ariztía
📍 Arica