Se requiere competente con sólida experiencia en la gestión integral de operaciones culinarias, responsable de asegurar el correcto y oportuno funcionamiento de la cocina asignada. Su principal objetivo será administrar de manera eficiente los recursos humanos, técnicos y de infraestructura disponibles, garantizando una gestión óptima del abastecimiento de materias primas e insumos.
Deberá velar por el cumplimiento de los estándares operacionales, de seguridad, higiene y calidad establecidos, contribuyendo al logro de los objetivos organizacionales con foco en la rentabilidad y en la satisfacción de los clientes.
Requisitos:
- Más de 3 años de experiencia comprobable en cargos de similar responsabilidad.
- Conocimientos de administración gastronómica, manejo de inventarios.
- Conocimientos en BPM, HACCP, POES y Reglamento sanitario de alimentos.
- Conocimiento de todas las áreas de cocina cuarto frío, caliente, parrilla y pastelería.
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📌 Jefe/a de Cocina - Rancagua
🏢 Importante grupo
📍 Rancagua
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