Descripción del puesto: En Hoteles City Express by Marriott estamos en la busqueda de nuestro proximo -Chef de cocina.

Se busca incorporar un profesional con experiencia operacional y capacidad de liderazgo, que pueda asumir la responsabilidad integral de la cocina del hotel, combinando conocimientos gastronómicos con habilidades de gestión de personas, planificación y control. El candidato deberá demostrar orientación al servicio, capacidad para trabajar en un entorno ágil y habilidad para administrar eficientemente los recursos disponibles, manteniendo los estándares de calidad definidos por Hoteles City Express.

Dentro de las principales funciones se encuentran: -Liderar y supervisar integralmente la operación de cocina del hotel, asegurando el correcto funcionamiento del área y el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene, seguridad alimentaria, presentación y servicio definidos por Hoteles City Express. -El Chef de Cocina será responsable de organizar y dirigir al equipo de cocina, planificar la producción, controlar materias primas e inventarios, supervisar costos y mermas, y asegurar la continuidad operacional del servicio gastronómico.

Requisitos del cargo: Formación

Técnico o profesional en Gastronomía, Cocina, Alimentación o carrera afín.





Se valorará formación complementaria en gestión gastronómica y administración de operaciones.

Experiencia

Experiencia comprobable en cargos de Chef, Sous Chef, Jefe de Cocina o similares.

Experiencia liderando equipos de cocina.

Experiencia en operación gastronómica de hoteles, restaurantes o establecimientos de servicio de alimentación.

Manejo de inventarios, costos, mermas y control de materias primas.

Conocimiento de buenas prácticas de manipulación e inocuidad alimentaria.

Competencias requeridas

Liderazgo y capacidad para dirigir equipos.

Organización y planificación.

Orientación al cliente y al servicio.

Orientación a resultados.

Capacidad para trabajar bajo presión.

Resolución de problemas y toma de decisiones.

Comunicación efectiva.

Trabajo en equipo.

Orientación al control de costos y optimización de recursos.

Compromiso con los estándares de calidad.

Proactividad y capacidad de mejora continua. La compañia ofrece, sueldo competitivo, area de desarrollo y experiencia en hotel de cadena con estandares marriott. Si cumples con los requisitos postula al siguiente correo: Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 CHEF DE COCINA (Santiago)
🏢 Hotel City Express
📍 Santiago