Empresa gastronómica en Viña del Mar busca Líder de Experiencia y Servicio Gastronómico.
Objetivo del cargo
Liderar y supervisar el funcionamiento integral del salón, asegurando una atención productivo y de calidad. Coordinar al equipo de garzones y mantener una comunicación permanente con cocina, bodega, administración y proveedores, velando por el cumplimiento de los estándares operacionales, comerciales, sanitarios y de servicio establecidos por la empresa.
Principales funciones
- Atender a los clientes del restaurante en conjunto con los garzones y cajeros del equipo.
- Liderar, distribuir y supervisar las funciones del equipo de garzones y cajeros.
- Organizar turnos, horarios, descansos y reemplazos.
- Coordinar la apertura, preparación, operación y cierre del salón.
- Resolver reclamos o contingencias.
- Mantener una comunicación fluida entre salón, cocina, bodega y administración.
- Informar a cocina sobre pedidos, tiempos de espera, requerimientos especiales y restricciones alimentarias.
- Coordinar con bodega la reposición de insumos, bebidas,



vajilla y materiales de servicio.
- Controlar el stock operativo del salón y anticipar necesidades.
- Preparar y enviar solicitudes de compra o reposición.
- Mantener contacto operativo con proveedores cuando corresponda.
- Reportar resultados, incidentes y necesidades a administración.
- Supervisar el orden, la limpieza, el montaje y la presentación del salón.
- Verificar el cumplimiento de protocolos de higiene, seguridad e inocuidad.
- Capacitar al equipo en atención, venta, conocimiento de productos y procedimientos.
- Apoyar activamente el servicio durante periodos de alta demanda.
- Controlar que los pedidos sean registrados, preparados y entregados correctamente.
- Participar en inventarios y control de pérdidas o quiebres de stock.
- Promover la venta y el cumplimiento de metas comerciales.

Competencias requeridas
- Liderazgo cercano y capacidad para dirigir equipos.
- Organización y planificación.
- Comunici

📌 Líder de Experiencia y Servicio Gastronómico (Valparaíso)
🏢 Importante Empresa Del Rubro Gastronómico
📍 Valparaíso