En Casino Express estamos en búsqueda de un/a Coordinador/a HACCP para nuestra planta de elaboración de platos preparados, quien será responsable de gestionar, mantener y verificar la implementación del Sistema HACCP y sus programas asociados, asegurando el cumplimiento de los estándares de inocuidad alimentaria y la normativa sanitaria vigente.

Principales funciones
Administrar, mantener y verificar el

Plan HACCP de la planta.
Verificar en terreno el cumplimiento de los

Puntos Críticos de Control y sus respectivos registros.
Gestionar y verificar la implementación de los

Programas Prerrequisitos, POE, POES y programas asociados

.
Realizar verificaciones en terreno relacionadas con procesos productivos, higiene, limpieza y desinfección, control de temperaturas y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)

.
Detectar, registrar y gestionar desviaciones

, definiendo acciones correctivas y realizando seguimiento hasta su cierre.
Mantener registros y respaldos asociados al sistema,



asegurando su trazabilidad y disponibilidad.
Generar y analizar indicadores relacionados con inocuidad y cumplimiento de procesos

.
Participar en auditorías, inspecciones y revisiones relacionadas con calidad e inocuidad alimentaria

.
Proponer mejoras orientadas a fortalecer el control de los procesos y el cumplimiento de los estándares establecidos por la compañía.

Requisitos
Formación competente o técnica en Alimentos, Calidad, Inocuidad Alimentaria o carrera afín.
Formación o certificación en HACCP.
Experiencia en plantas elaboradoras de alimentos
Conocimientos en BPM, POE, POES, HACCP, control de procesos y normativa sanitaria vigente.
Manejo de registros, indicadores y herramientas Microsoft Office.
Capacidad para realizar seguimiento de desviaciones y asegurar el cumplimiento de acciones correctivas.

📌 Coordinador/a Planta De Producción Huechuraba (Chile)
🏢 Casino Express
📍 Chile