¡Únete a Sanopan y lidera nuestra producción de pastelería!Sanopan es una empresa chilena de tradición familiar, dedicada a la elaboración de productos de panadería y pastelería de alta calidad. Nuestra historia se inspira en el legado y la tradición artesanal alemana, combinando técnicas tradicionales con procesos modernos para entregar productos que conquisten a nuestros clientes.Nos encontramos en búsqueda de un/a Jefe/a de Pastelería, quien será responsable de liderar, supervisar y coordinar el proceso productivo del área, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, productividad, higiene y seguridad alimentaria.Lugar de trabajo: Las Condes, Región MetropolitanaModalidad: PresencialJornada: Completa, con turnos según necesidades operacionalesMisión del cargoLiderar y coordinar las operaciones del área de pastelería, asegurando la correcta elaboración, decoración y presentación de los productos, el cumplimiento de recetas y fichas técnicas, la calidad de las preparaciones y la eficiente utilización de los recursos disponibles.El cargo reportará directamente al Jefe de Producción o Encargado de Planta.Principales responsabilidades:Liderar, coordinar y supervisar al equipo del área de pastelería.Planificar y organizar la producción diaria de acuerdo con los requerimientos de la empresa.Supervisar la elaboración de pasteles, masas dulces, rellenos, cremas y demás productos de pastelería.Velar por el cumplimiento de recetas, fichas técnicas, gramajes y estándares de producción.Asegurar la calidad de los productos en cuanto a sabor, textura, presentación y consistencia.Supervisar la decoración y presentación final de los productos.Controlar el uso eficiente de materias primas e insumos, contribuyendo a la disminución de mermas.Velar por el correcto funcionamiento, uso y cuidado de los equipos y herramientas del área.Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene,
seguridad alimentaria y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).Mantener el orden y la limpieza del área de trabajo.Detectar, informar y gestionar desviaciones o problemas que puedan afectar la producción.Capacitar, orientar y acompañar técnicamente al equipo de pastelería.Promover el trabajo en equipo, la eficiencia y el cumplimiento de los objetivos del área.Proponer mejoras en procesos, productos y métodos de trabajo.¿Qué buscamos?Formación técnica o profesional en Pastelería, Gastronomía o carrera afín.Experiencia mínima de 2 años en cargos similares o liderando equipos de producción en pastelería, panadería o empresas de alimentos.Conocimientos en técnicas de pastelería tradicional y moderna.Experiencia en elaboración y decoración de productos de pastelería.Conocimiento en cremas, rellenos, masas, glaseados, fondant y otras técnicas de decoración.Manejo de hornos, batidoras y equipos propios de la producción de pastelería.Conocimiento y aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de seguridad alimentaria.Experiencia en control de calidad y estandarización de productos.Deseable experiencia en planificación y coordinación de equipos de trabajo.Buscamos una persona con:Liderazgo y capacidad para dirigir equipos.Organización y planificación.Atención al detalle y orientación a la calidad.Creatividad y pasión por la pastelería.Responsabilidad y compromiso.Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir plazos.Proactividad y orientación a la mejora continua.Buenas habilidades para el trabajo en equipo.¿Qué ofrecemos?Incorporarte a una empresa con trayectoria y tradición en el rubro de la panadería y pastelería.Estabilidad laboral.Contrato de trabajo.Posibilidades de desarrollo profesional.Un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.La posibilidad de aportar con tus conocimientos, creatividad y experiencia al desarrollo de nuevos productos.¡Si tienes experiencia liderando equipos de pastelería y te apasiona crear productos de alta calidad, esta oportunidad es para ti!Postula y sé parte de Sanopan, una empresa donde la tradición, la calidad y la innovación se unen para crear productos excepcionales.
📌 Jefe/a de Pastelería (Chile)
🏢 SPH
📍 Chile