Estamos desarrollando un vigente restaurante de cocina italiana y tapas contemporáneas en el sector Jardín del Este de Chillán.

Actualmente buscamos un Jefe de local con visión integral de negocio gastronómico, capacidad de liderar equipos multidisciplinarios (cocina, bar, salón) y responsabilidad directa sobre la operación y los resultados del restaurante.

Funciones principales
Liderar la operación diaria completa del restaurante, incluyendo cocina, bar y salón, asegurando coherencia entre ambos pilares del negocio.
Supervisar al Jefe de Cocina y al equipo de salón/bar, alineando estándares de servicio, ritmo y experiencia de cliente.
Gestionar la dotación completa: turnos, cumplimiento de Ley 21.561, clima laboral y desarrollo del equipo.




Administrar el software de gestión del restaurante (POS, control de caja, reportes de venta) y asegurar el uso correcto por parte de cocina y salón.
Velar por que la experiencia completa del cliente (servicio, ambiente, música, iluminación, tiempos) sea consistente con el posicionamiento del restaurante.
Asegurar el cumplimiento de todas las exigencias sanitarias y normativas (SEREMI de Salud Ñuble, resolución sanitaria, permisos municipales).
Liderar la apertura y cierre del local, y ser el responsable operativo ante cualquier contingencia durante el servicio.

📌 Administrador Restaurant Chillan (Chile)
🏢 EMPRESA CONFIDENCIAL
📍 Chile