Chef Ejecutivo operacional (Calera de Tango)

Chef Ejecutivo operacional (Calera de Tango)

04 sep
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Gastronomica Santa Ines
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Calera de Tango

04 sep

Gastronomica Santa Ines

Calera de Tango

Restaurante en Calera de Tango busca un colaborador capaz de cumplir:

FUNCIONES

Gestión Operacional:

- Realizar y coordinar el funcionamiento diario de la cocina en Cuarto frio y Cuarto caliente.
- Velar por el cumplimiento de estándares de producción, recetas, técnicas y presentación de cada preparación.
- Asegurar la correcta ejecución de protocolos de higiene, orden y normas de inocuidad alimentaria.

Control de Producción:

- Planificar y controlar la producción diaria y semanal según demanda.
- Gestionar inventarios, control de mermas y stock crítico de materias primas

Saber trabajar en Equipos:

- Fomentar un ambiente de trabajo cooperativo, ordenado y orientado a la excelencia.
- Relación con Áreas Claves
- Trabajar coordinadamente con las áreas de compras, calidad, servicio y administración.

#J-18808-Ljbffr

📌 Chef Ejecutivo operacional (Calera de Tango)
🏢 Gastronomica Santa Ines
📍 Calera de Tango

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