Chef Ejecutivo operacional (Chile)

Chef Ejecutivo operacional (Chile)

03 sep
|
Gastronomica Santa Ines
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Chile

03 sep

Gastronomica Santa Ines

Chile

Restaurante en Calera de Tango busca un colaborador capaz de cumplir:

FUNCIONES
Gestión Operacional:

- Realizar y coordinar el funcionamiento diario de la cocina en Cuarto frio y Cuarto caliente.

- Velar por el cumplimiento de estándares de producción, recetas, técnicas y presentación de cada preparación.

- Asegurar la correcta ejecución de protocolos de higiene, orden y normas de inocuidad alimentaria.

Control de Producción:

- Planificar y controlar la producción diaria y semanal según demanda.

- Gestionar inventarios, control de mermas y stock crítico de materias primas

Saber trabajar en Equipos:

- Fomentar un ambiente de trabajo participativo, ordenado y orientado a la excelencia.

- Relación con Áreas Claves

- Trabajar coordinadamente con las áreas de compras, calidad, servicio y administración.

#J-18808-Ljbffr

📌 Chef Ejecutivo operacional (Chile)
🏢 Gastronomica Santa Ines
📍 Chile

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