Jefe de Local para Restaurante de Autoservicio
Importante cadena gastronómica se encuentra en la búsqueda de un Jefe de Local proactivo, dinámico y con una fuerte orientación al logro para liderar la operación de uno de nuestros restaurantes de formato autoservicio/comida rápida.
Tu principal misión será garantizar la excelencia operativa, maximizar las ventas, controlar los costos y liderar al equipo para entregar una experiencia ágil y de alta calidad a nuestros clientes.
Principales Funciones:
Liderar y supervisar la operación diaria del local, asegurando la rapidez y eficiencia propias del formato autoservicio.
Gestionar la dotación de personal: control de turnos rotativos, asistencia, clima laboral y remuneraciones.
Controlar los indicadores clave (KPIs) del negocio: costos de comida, mermas, inventarios y reportes de ventas diarios.
Garantizar altos estándares de calidad y seguridad alimentaria, velando por el estricto cumplimiento de las normativas de la SEREMI de Salud.
Supervisar los procesos de cajas, arqueos, depósitos y resguardo de valores.




Capacitar y motivar constantemente al equipo de servicio y cocina para mantener los tiempos estándares de entrega.
Requisitos del Perfil
Experiencia mínima: 3 a 4 años en cargos similares de administración o jefatura en cadenas de comida veloz, cafeterías o restaurantes autoservicio.
Estudios: Técnico en Administración de Empresas, Gastronomía, Hotelería o carrera afín (deseable, no excluyente).
Habilidades técnicas: Manejo de herramientas Office (Excel nivel intermedio) y uso de softwares de gestión gastronómica (POS).
Competencias fundamental: Fuerte liderazgo, alta tolerancia al trabajo bajo presión, orientación al detalle y capacidad resolutiva.
Disponibilidad: Para trabajar en formato de horario rotativo (aperturas, cierres, fines de semana y festivos).
¿Qué Ofrecemos?
Contrato de trabajo directo por la empresa (Plazo fijo y luego Indefinido).
Renta base competitiva en el mercado + bonos por cumplimiento de metas/KPIs.

📌 Gerente De Tienda Santiago
🏢 prona
📍 Santiago