Additional Information
Job Number26021775
Job CategoryFood and Beverage & Culinary
LocationAC Hotel Santiago Cenco Costanera, Avenida Vitacura 130, Providencia, Santiago, Chile, Chile, 7510605
ScheduleFull Time
Located Remotely?N
Position Type Management

직무 요약

모든 조리, 레스토랑, 음료 및 룸서비스 운영을 포함한 모든 식음료 운영을 책임지는 직책입니다. 고객 및 직원 만족도를 감독하고 Standard 을 유지하며 재무 목표를달성합니다. 모든 해당 식음료 관련 법률 및 규정에 대한 지식과 숙련도를 전파합니다. 식음료 사업 계획 개발 및 실행.

후보자 프로필

교육 및 경험
- 고등학교 졸업또는 이에 상응하는 학력, 식음료, 요리 또는 관련 전문 분야에서 4년 이상의 경력이 있어야 합니다.

또는
- 공인된 대학에서 식품 서비스 경영, 호텔 및 레스토랑 경영, 호스피탈리티, 경영학 또는 관련 전공으로 2년제 학위 취득, 식음료, 요리 또는 관련 전문 분야에서 2년의 경력 보유.

핵심 업무 활동

예산 계획 및 유지 관리
- 식음료 부서를 위한 모든 재무, 직원 참여 및 고객 만족 계획과 실행계획을 개발하고 관리합니다.
- 주방 및 레스토랑 운영에 대한 긍정적인 비용 관리 지수를 유지합니다.
- 예산을 활용하여 재무 목표를 파악합니다.

식음료팀 관리
- 식음료 부서(케이터링 영업이 아님)를 관리합니다.
- 직원을 감독하고 관리합니다. 모든 일상 업무를 관리합니다.



직원 부재 시 업무를 수행할 수 있을 만큼 직원의 직무를 잘 이해합니다.
- 대인관계 및 커뮤니케이션 기술을 활용하여 다른 사람을 이끌고, 영향을 미치고, 격려하며, 건전한 재무/비즈니스 의사 결정을 옹호하고, 정직성/성실을 보여주며, 솔선수범합니다.
- 모든 요리, 레스토랑, 음료 및 룸서비스 운영을 감독합니다.
- 동기 부여, 권한 위임, 팀워크, 지속적인 개선, 서비스 제공에 대한 열정을 강조하는 근무 환경을 조성하고 관리합니다.
- 모든 직원에게 우수한 고객 서비스를 제공합니다.
- 직원의 우려 사항에 신속하고 능동적으로 대응합니다.
- 지속적인 개선에 중점을 둔 학습 분위기를 제공합니다.
- 팀원들에게 사전 예방적 코칭 및 상담을 제공합니다
- 팀원들간의 상호 신뢰, 존중, 협력을 장려하고 구축합니다
- 직원의 생산성 수준을 모니터링하고 관리합니다.
- 업무의 우선순위를 정하고, 정리하고, 달성하기 위한 구체적인 목표와 계획을 수립합니다.




- 효율적이고 효과적인 방식으로 부서별 목표를 통합하고 우선순위를 정할 수 있는 리더십, 비전 및 방향을 제시합니다.
- 직원 및 팀 리더와 명확한 기대치를 설정하고 기대치를 초과할 경우 적절한 보상이 주어지는지 확인합니다.

탁월한 고객 서비스 보장
- 우수한 고객 서비스를 제공합니다.
- 고객의 우려 사항에 신속하고 능동적으로 대응합니다.
- 브랜드의 서비스 문화를 이해합니다.
- 모든 직원, 팀 리더 및 관리자가 브랜드의 서비스 문화에 적응할 수 있도록 유도합니다.
- 내부 및 외부의 모든 고객에 대한 서비스 기대치를 설정합니다.
- 고객 불만/문제가 해결되거나 해당 관리자 또는 직원이 해결할 때까지 고객 불만/문제에 대한 주인의식을 갖습니다.
- 모든 연회 기능이 Standard 에 부합하고 고객의 기대를 뛰어넘는지 확인합니다.
- 고객 만족과유지를 위해 그 이상의 서비스를 제공합니다.
- 직원이 고객의 요구 사항을 이해하여 서비스를 개선할 수 있도록 의사소통하고 지원합니다., 필요한 경우 지침을 제공하고, 피드백, 개별 코칭을 제공합니다.
- 적절한 행동을 보여주는 롤 모델 역할을 합니다.
- 일상적인 운영을 관리하고 품질을 추진하며 Standard 가고객의 기대에 부응하고 있는지 항상 확인합니다.

인적 자원 활동 관리 및 수행
- 성과 설정( Standard ) 및 성과 모니터링 등 부하 직

📌 Mgr-food & Beverage I (Santiago)
🏢 Marriott International
📍 Santiago